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Archive for the ‘Doce’ Category

Sobremesas de Reveillon

Nesse final de ano, resolvi arriscar e fazer duas sobremesas, simples e rápidas_ visto que doce não é o meu forte: Sorvete de Doce de Leite e Creme de Papaia com Cassis.

O Sorvete é mais uma sobremesa gelada e cremosa, visto que não usei sorveteria e nem emulsificantes, mas ficou muito bom!

Gelado de Doce de Leite

Como era muita gente, usei 800ml de doce de leite em pasta, duas caixinhas de creme de leite e 4 xícaras de leite integral. Bati tudo no liquidificador e levei ao congelador. Após duas horas, bati de novo no liquidificador (para ele ficar cremoso) e deixei no congelador até a hora de servir. Lembrete: ele deve ser feito um dia antes de ser servido.

O Creme de Papaia ficou bem gostoso e fez sucesso! É só bater no liquidificador 2 ou 3 bolas de sorvete de creme para cada metade de um mamão papaia gelado. Eu acabei usando quase dois litros de sorvete de creme e 9 mini-papaias. Esse é um doce que deve ser feito próximo da hora de ser servido, fica mais gostoso e cremoso. Para servir, coloque em tacinhas e regue com licor de cassis.

Creme de Papaia com Cassis

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Doce de Leite Ninho

Adoro esse doce; pra mim, ele é melhor que brigadeiro!!

(é o amarelinho)

(é o amarelinho)

Talvez seja pela lembrança afetiva: no meu aniversário de 4 ou 5 anos, minha madrasta fez esse doce para a minha festinha. Mas ela não simplesmente fez, enrolou e pronto. Ela deu forma de frutas a cada uma das bolinhas e pintou: tinha melancia, morango, maçã… Só de lembrar, minha boca enche d’água!!

Mas meu tempo é curto e (ainda) não sou tão prendada assim; então só enrolei as bolinhas.

Vamos ao que interessa!

Em uma tigela, despeje uma lata de leite ninho e quase a mesma medida de açúcar cristal (uns dois dedos a menos da quantidade de leite em pó) e misture (para distribuir melhor esses dois ingredientes).

Junte a eles um vidro pequeno de leite de coco e misture com as mãos até ficar uniforme (sim, ele fica grudento). E pronto! Não vai no fogo nem nada.

Faça bolinhas (lembrando de untar as mãos com margarina sem sal), dê a forma que quiser a elas ou coma de colher. É bárbaro!!

PS: Se preferir usar açúcar refinado, coloque um pouco menos do que a quantidade sugerida para o açúcar cristal, pois ele é mais doce.

PS2: Se quiser, misture chocolate em pó (ou Quick Morango, como meu marido gosta). Eu prefiro puro.

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