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Archive for maio \25\UTC 2009

Navegando pelo site de um restaurante japonês que ainda não conheço, mas que ainda pretendo conhecer, vi essas dicas sobre o certo e errado na hora de saborear o prato japonês.

Achei muito interessante, pois não conhecia 3 das 5 dicas. Vamos a elas:

japa

1. SUSHI

Errado: Comê-lo com o arroz virado para baixo

Certo: Levá-lo à boca com o peixe em contato com a língua

Banzai: Exige um pouco de malabarismo no começo, mas vale a pena. Afinal, as papilas gustativas que fazem você sentir o sabor da comida estão na língua, não no céu da boca. E o importante é sentir o gosto do peixe.

2. GARI (gengibre)

Errado: Comer como entrada, sobremesa ou petisco

Certo: Utilizar entre um bolinho e outro, para limpar o paladar

Banzai: A função do gari é limpar o paladar para você encarar a próxima espécie de peixe. “Funciona como um sorbet”, explica Lumi. As lascas de gengibre devem estar rígidas – o nome gari vem do barulho produzido quando mordemos coisas crocantes .

3. WASABI (pasta verde)

Errado: Sobre o peixe ou diluído no shoyu

Certo: Deve ser colocado durante a preparação, entre o arroz e o peixe

Banzai: Além de dar gosto, o wasabi tem funções higiênicas: é antídoto contra intoxicação alimentar – providencial para quem está comendo peixe cru – e acelera a digestão. O peixe fica menos tempo no corpo e não corre o risco de entrar em estado de putrefação.

4. HASHI (palitos)

Errado: Cruzá-los ou espetá-los no bolinho

Certo: Manter os palitos paralelos ou usar as mãos

Banzai: Espetar o hashi no bolinho lembra um ritual fúnebre japonês com incenso. Se você não sabe manejá-los, mãos à obra. “Usar os dedos está de acordo com a etiqueta. Especialmente no balcão, onde é normal fazer refeições mais rápidas”, diz Lumi.

5. SHOYU (molho de soja)

Errado: Ensopar o sushi no molho de soja

Certo: Molhar levemente o peixe e evitar contato com o arroz

Banzai: Faça um sushiman feliz: não exagere no shoyu. “O molho deve acrescentar e não roubar sabor. É aqui que a maioria dos brasileiros erra”, diz Lumi. O arroz é temperado com vinagre e açúcar e não deve encostar no molho de soja.

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Café

Eu simplesmente adoro café!

Puro ou com espuma de leite por cima com canela salpicada. De coador ou espresso. Com pão na chapa, broa, pão-de-queijo ou bolo de fubá pra acompanhar, como finalizador de refeições ou a qualquer hora do dia (ou da noite).

Café da manhã

Café da manhã

Fiz até um post sobre café no meu outro blog e tenho outro blog com nome de café!

Enquanto não tenho minha própria cafeteira espresso, faço o cruel sacrifício de visitar cafeterias, sozinha, com o marido ou com amigos.

A qualquer hora.

A qualquer hora.

Gostoso sentar à mesa, olhar o cardápio (mesmo que seja por puro hábito), fazer o pedido e esperar pela sua chegada, jogar papo fora…

Ofner, Kopenhagen (com petit wafer acompanhando), Empório dos Pães, Havanna (com alfajor de acompanhamento), Cristallo (com a colher banhada em chocolate)… elas são várias, mas a de coração é a Fran’s.

O mais querido!

O mais querido!

Vai um cafezinho aí? 😉

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Um mimo

Havia me esquecido de comentar aqui sobre uns brownies que comprei na Páscoa.

Li a notícia no site da Uol e saí à caça dos links, pois queria fazer uma surpresa ao marido e à Fefa, visto que eles ficaram loucos para experimentar o brownie.

Assim descobri o Mary Linn’s Brownies e encomendei uma caixinha com quatro brownies. O preço não é barato, mas não me atrevo a chamar de caro, pois vale cada centavo! É maravilhoso! Fora que a embalagem é um mimo!

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