Aproveitando que o frio ainda está por aqui, vou postar uma receita que’eu, meu marido e minha amiga Fefa (a dona da receita) fazemos há uns 4 anos.
Importante dizer que nosso ritual já começa na compra dos ingredientes: o pão italiano compramos na Padaria Basilicata, as frutas e os queijos, no Mercado Municipal.
Esse ano tivemos a companhia da amiga Seiko e do melhor amigo da Lilo, o Torah.
Fondue de Queijo
– 2 copos de requeijão
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 dente de alho
– noz-moscada
– 100g de queijo gruyere
– 250g de outro queijo (de sua preferência, a cada ano escolhemos um novo)
– vinho branco
Pique os queijos, coloque-os em uma panela para derreter, em fogo baixo. Misture os dois potes de requeijão, o creme de leite, uma pitade de noz-moscada e um pouquinho de vinho branco (pra não deixar o fondue tão grosso)., sem deixar a mistura ferver. Desligue o fogo. Esfregue o dente de alho no aparelho de fondue e passe a mistura para ele. Pra acompanhar, pão italiano cortado em cubos e batatas bolinha cozidas. E, claro, um bom vinho!
Fondue de Chocolate
– 500g de chocolate ao leite
– 200g de chocolate meio-amargo
Pique os chocolates e derreta em banho-maria ou no microondas, na potência 5. Você pode adicionar algum licor de sua preferência. Algumas receitas levam creme de leite, mas nós preferimos o chocolate puro. Passe o chocolate pro aparelho de fondue e sirva acompanhado de frutas de sua preferência: morango, uva, laranja, kiwi…
Dona Maroma na Cozinha 