Antepasto: Berinjela ao Forno

Sabe aquela entrada deliciosa de berinjela, geralmente servida nos bons resturantes? É fácil fácil fazer.

Você vai precisar de 2 berinjelas grandes, alho amassado, meio pimentão verde, meio pimentão amarelo, meio pimentão vermelho, um bom azeite, um pouco de sal e demais temperos a gosto (pimenta, manjericão, champignon…).

Corte a berinjela em fatias finas (da grossura de um dedo) no sentido do comprimento; corte os pimentões em fatias finas (sem as sementes) e coloque tudo em um refratário de vidro. Coloque sal, alho e demais temperos a gosto e regue com uma quantidade generosa de azeite. Misture tudo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-baixa por mais ou menos 1 hora.

Pode servir quente ou frio, puro, com pão, com carne moída…

Fiz essa semana mas não deu nem tempo de tirar foto! 😀

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Cestinha de Parmesão

Fácil de fazer e uma delícia!

Em uma frigideira pequena, coloque uma porção generosa de queijo parmesão ralado, até forrar todo o fundo da panela.

(Não use aquele queijo que já vem ralado no saquinho: compre uma peça de parmesão e rale, ou peça pra ralar na hora na padaria/supermercado.)

Coloque em fogo baixo e deixe até o queijo ficar “durinho”. Tire do fogo e deixe esfriar entre duas cumbucas (ou sobre uma concha de feijão), pra ficar em formato de cesta.

E pronto! Recheie a cesta com o que sua imaginação mandar. Eu cortei uns tomates, salpiquei orégano e decorei com folhas de hortelã. Bom demais!

Cestinha

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Aperitivo

Dia desses, estava sem vontade de passar um teeempo na cozinha mas estava com uma certa fominha.

Resolvi, então, refogar uma lingüiça calabresa picadinha, com tomate, alho, cebola e pimenta de bico (é muito saborosa e não arde).

pimenta de bico

Enquanto isso, peguei três pães de alho (vendidos em supermercado) e besuntei com um “creme” feito com margarina, azeite, sal e alho picado (pois acho esses pães com pouco alho) e coloquei no forno para assar.

pão de alho

aperitivo

Tudo pronto, foi só chamar o marido e saborear essa delícia! Uma cervejinha cai muito bem pra acompanhar!

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